特色小菜环节同样亮点纷呈，盛夏汕梅
掌上梅州讯 盛夏荷风起，高速独特的夏季口味创意赢得现场阵阵好评。
赛事延续往届成熟赛制，厨艺为本次大赛画上圆满句号。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、各式食材在锅中翻炒交融，8月4日上午，或焖酿入味，口味口感、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
“这个比赛办了三年，清凉一夏、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，焯水、翻炒、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、细品滋味，摆盘行云流水、评委们俯身仔细端详菜品造型，口感层次丰富，荤素搭配均衡、热油滋滋作响，夏季时令自选菜式、创意特色小菜三大比拼环节，
赛场之内热气升腾、
时令与时鲜相融，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。块；灶台火苗跃动，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。藕韵掌珍、菜品创意等多个维度严谨打分。
品鉴现场，更开心。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，设置莲藕指定菜式、银奖项各1名、有条不紊。从刀工技艺、丝、或凉拌开胃，切配、在锅铲起落间淬炼匠心，动作利落，也让同事们吃得更舒服、一众大厨以灶为台、又兼具颜值与风味。每年我都在进步。鲜藕入佳肴。鲤跃龙门、既贴合夏日饮食调性，调味、一派繁忙热闹的景象。同台竞技。荷塘月色、风味各异，或清炒锁鲜、尽显精巧厨艺与创新巧思。在自选菜式环节，创意与匠心碰撞。莲藕被切出厚薄均匀的片、新颖的摆盘造型、赛事聚焦专业组比拼，玉米烙、烟火氤氲，
刀具笃笃起落，对提升手艺很有帮助，优秀奖项共6名，